Deskripsi pekerjaan
Executive Chef bertanggung jawab penuh dalam mengelola operasional dapur secara keseluruhan. Peran ini menuntut jiwa kepemimpinan yang kuat untuk memimpin tim dapur dalam lingkungan F&B yang cepat dan dinamis. Anda akan memastikan standar kualitas makanan, efisiensi operasional, serta kepatuhan terhadap standar HACCP, kebersihan, dan keamanan pangan. Selain itu, Anda akan mengelola food cost dan inventaris dapur untuk memastikan profitabilitas dan kelancaran operasional harian.
Kualifikasi: Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Head Chef; Berpengalaman dalam menu Indonesia, Western, dan Chinese; Mempunyai jiwa kepemimpinan yang kuat dan mampu mengelola operasional dapur; Memahami standar HACCP serta kebersihan dan keamanan makanan; Mampu bekerja dengan baik dalam lingkungan F&B yang cepat dan dinamis; Memahami food cost, inventory, dan efisiensi operasional dapur; Diutamakan berdomisili di wilayah Ternate, Manado, atau Morotai.
Kualifikasi
- Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Head Chef
- Berpengalaman dalam menu Indonesia, Western, dan Chinese
- Mempunyai jiwa kepemimpinan yang kuat dan mampu mengelola operasional dapur
- Memahami standar HACCP serta kebersihan dan keamanan makanan
- Mampu bekerja dengan baik dalam lingkungan F&B yang cepat dan dinamis
- Memahami food cost, inventory, dan efisiensi operasional dapur
- Diutamakan berdomisili di wilayah Ternate, Manado, atau Morotai
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Gaji
- Negosiasi