Deskripsi pekerjaan
Lola's Cantina Mexicana adalah destinasi kuliner yang menyajikan masakan Meksiko modern dengan pengalaman tamu yang hidup. Perusahaan berkomitmen pada efisiensi operasional dan kesadaran biaya sambil mempertahankan standar kualitas makanan dan minuman yang tinggi. Sebagai Cost Controll, Anda bertanggung jawab untuk memantau inventaris harian, verifikasi catatan penerimaan, serta memastikan prosedur pengendalian biaya diikuti di seluruh outlet. Peran ini melibatkan analisis data, pelaporan keuangan (P&L), dan kolaborasi erat dengan tim Purchasing untuk memastikan akurasi biaya operasional.
Tanggung jawab: Memantau inventaris harian, penerimaan, void, dan catatan pemborosan di semua outlet; Melakukan stock take rutin untuk Bar, Kitchen, Merchandise, dan item operasional lainnya; Memverifikasi catatan penerimaan, faktur, dan biaya item untuk memastikan akurasi; Menyiapkan laporan P&L dua mingguan untuk semua outlet; Memantau varians inventaris dan memastikan prosedur Cost Control diikuti; Membantu tim Purchasing dalam meninjau dan memverifikasi dokumentasi pembelian.
Kualifikasi: Pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang Cost Control, Inventory, atau peran serupa (diutamakan di perhotelan/restoran); Pemahaman yang baik tentang manajemen inventaris, stock take, dan dasar P&L; Detail-oriented, analitis, dan terorganisir; Kemampuan Excel/Google Sheets yang baik; Pengalaman dengan sistem POS atau inventaris menjadi nilai tambah.
Tanggung jawab
- Memantau inventaris harian, penerimaan, void, dan catatan pemborosan di semua outlet
- Melakukan stock take rutin untuk Bar, Kitchen, Merchandise, dan item operasional lainnya
- Memverifikasi catatan penerimaan, faktur, dan biaya item untuk memastikan akurasi
- Menyiapkan laporan P&L dua mingguan untuk semua outlet
- Memantau varians inventaris dan memastikan prosedur Cost Control diikuti
- Membantu tim Purchasing dalam meninjau dan memverifikasi dokumentasi pembelian
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang Cost Control, Inventory, atau peran serupa (diutamakan di perhotelan/restoran)
- Pemahaman yang baik tentang manajemen inventaris, stock take, dan dasar P&L
- Detail-oriented, analitis, dan terorganisir
- Kemampuan Excel/Google Sheets yang baik
- Pengalaman dengan sistem POS atau inventaris menjadi nilai tambah
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi