Deskripsi pekerjaan
Bottega Italiana Group, sebuah grup restoran Italia yang sedang berkembang di Bali, mencari Kitchen Cook untuk bergabung dengan tim dapur mereka. Perusahaan berkomitmen menyajikan makanan Italia otentik dengan produk berkualitas dan layanan yang konsisten di seluruh restoran dan Central Kitchen. Sebagai Kitchen Cook, Anda akan bekerja di lingkungan restoran yang cepat, mengikuti resep dan SOP yang ketat, serta memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan selalu terjaga. Anda akan bekerja sama dengan Chef dan tim dapur lainnya untuk memastikan operasional harian berjalan lancar.
Tanggung jawab: Menyiapkan dan memasak makanan sesuai dengan resep, standar, dan SOP restoran; Membantu persiapan dapur harian, termasuk mise en place dan persiapan bahan; Memastikan makanan disiapkan secara konsisten dalam hal rasa, kualitas, porsi, dan presentasi; Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur serta area kerja; Memastikan penanganan, penyimpanan, dan rotasi bahan makanan yang tepat; Memantau ketersediaan bahan dan melaporkan kekurangan kepada Supervisor atau Chef; Mengikuti prosedur keamanan pangan, sanitasi, dan keselamatan dapur; Bekerja sama dengan Chef dan tim dapur untuk memastikan operasional harian berjalan lancar; Membantu bagian dapur lain saat diperlukan; Menjaga lingkungan kerja yang bersih, terorganisir, dan profesional.
Kualifikasi: Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Cook atau posisi dapur serupa di restoran, hotel, atau bisnis F&B; Pengalaman dalam masakan Italia menjadi nilai tambah; Memiliki pengetahuan dasar tentang persiapan makanan, teknik memasak, dan operasional dapur; Mampu mengikuti resep, SOP, dan instruksi dari Chef/Supervisor; Memiliki pemahaman yang baik tentang kebersihan dapur dan keamanan pangan; Mampu bekerja secara efisien di lingkungan restoran yang cepat; Pemain tim, disiplin, bertanggung jawab, dan mau belajar; Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional; Kandidat yang saat ini berdomisili di Bali sangat diutamakan.
Benefit: Gaji kompetitif berdasarkan pengalaman dan keterampilan; Kesempatan bekerja di grup restoran Italia yang sedang berkembang; Lingkungan kerja yang profesional dan suportif.
Tanggung jawab
- Menyiapkan dan memasak makanan sesuai dengan resep, standar, dan SOP restoran
- Membantu persiapan dapur harian, termasuk mise en place dan persiapan bahan
- Memastikan makanan disiapkan secara konsisten dalam hal rasa, kualitas, porsi, dan presentasi
- Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur serta area kerja
- Memastikan penanganan, penyimpanan, dan rotasi bahan makanan yang tepat
- Memantau ketersediaan bahan dan melaporkan kekurangan kepada Supervisor atau Chef
- Mengikuti prosedur keamanan pangan, sanitasi, dan keselamatan dapur
- Bekerja sama dengan Chef dan tim dapur untuk memastikan operasional harian berjalan lancar
- Membantu bagian dapur lain saat diperlukan
- Menjaga lingkungan kerja yang bersih, terorganisir, dan profesional
Kualifikasi
- Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Cook atau posisi dapur serupa di restoran, hotel, atau bisnis F&B
- Pengalaman dalam masakan Italia menjadi nilai tambah
- Memiliki pengetahuan dasar tentang persiapan makanan, teknik memasak, dan operasional dapur
- Mampu mengikuti resep, SOP, dan instruksi dari Chef/Supervisor
- Memiliki pemahaman yang baik tentang kebersihan dapur dan keamanan pangan
- Mampu bekerja secara efisien di lingkungan restoran yang cepat
- Pemain tim, disiplin, bertanggung jawab, dan mau belajar
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional
- Kandidat yang saat ini berdomisili di Bali sangat diutamakan
Benefit
- Gaji kompetitif berdasarkan pengalaman dan keterampilan
- Kesempatan bekerja di grup restoran Italia yang sedang berkembang
- Lingkungan kerja yang profesional dan suportif
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 3.800.000 – Rp 4.200.000 per month