Deskripsi pekerjaan
Culinary Associate (Cook/Chef) bertanggung jawab atas persiapan, memasak, dan penyajian makanan yang presisi di berbagai stasiun dapur (Hot Stove, Hot Grill, Bread, Pass Hot, dan Pass Cold). Peran ini sangat vital dalam menjaga standar konsistensi, kecepatan, dan kualitas merek BAKED. Selain tugas teknis memasak, staf ini harus memastikan alur stasiun berjalan lancar, melakukan checklist pembukaan/penutupan, serta menangani pesanan takeaway/delivery dengan detail. Staf juga diharapkan mampu berkomunikasi dengan tim FOH untuk menangani keluhan pelanggan dan memastikan pengalaman pelanggan yang memuaskan.
Tanggung jawab: Menyiapkan dan memasak menu sesuai resep standar dan spesifikasi Kitchen Playbook; Melakukan plating makanan sesuai standar BAKED; Menjalankan alur stasiun spesifik (Pass Hot, Pass Cold, Hot Stove, Hot Grill, atau Bread Station); Melaksanakan checklist pembukaan/penutupan harian; Menyiapkan dan mengemas pesanan takeaway/delivery; Menangani keluhan pelanggan dan melakukan Service Recovery.
Kualifikasi: High School Diploma atau setara (diutamakan latar belakang Hospitality/Culinary); Pengalaman terbukti di dapur profesional volume tinggi atau peran F&B serupa; Pemahaman mendalam tentang berbagai teknik memasak (poaching, boiling, slow cooking, sauteing, roasting, mixing); Kemampuan komunikasi yang kuat; Mampu bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan yang cepat; Disiplin, berorientasi pada tindakan, kebersihan pribadi yang tinggi, dan sikap positif.
Tanggung jawab
- Menyiapkan dan memasak menu sesuai resep standar dan spesifikasi Kitchen Playbook
- Melakukan plating makanan sesuai standar BAKED
- Menjalankan alur stasiun spesifik (Pass Hot, Pass Cold, Hot Stove, Hot Grill, atau Bread Station)
- Melaksanakan checklist pembukaan/penutupan harian
- Menyiapkan dan mengemas pesanan takeaway/delivery
- Menangani keluhan pelanggan dan melakukan Service Recovery
Kualifikasi
- High School Diploma atau setara (diutamakan latar belakang Hospitality/Culinary)
- Pengalaman terbukti di dapur profesional volume tinggi atau peran F&B serupa
- Pemahaman mendalam tentang berbagai teknik memasak (poaching, boiling, slow cooking, sauteing, roasting, mixing)
- Kemampuan komunikasi yang kuat
- Mampu bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan yang cepat
- Disiplin, berorientasi pada tindakan, kebersihan pribadi yang tinggi, dan sikap positif
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Rp 3.795.000 – Rp 5.000.000 per month