Deskripsi pekerjaan
Elder Patisserie adalah sebuah usaha kuliner yang berlokasi di Yogyakarta. Perusahaan ini berfokus pada penyajian produk kopi dan pastry berkualitas. Posisi Cook Brunch Speciality bertanggung jawab menyiapkan dan mengolah menu brunch sesuai resep dan standar perusahaan, melakukan plating, serta menjaga kualitas rasa dan konsistensi menu. Staf dapur juga bertugas memastikan kesegaran bahan baku, menjaga kebersihan area kerja sesuai standar food safety, serta melakukan stock opname dan pelaporan kebutuhan bahan.
Tanggung jawab: Menyiapkan dan mengolah menu brunch sesuai resep dan standar perusahaan; Melakukan plating sesuai standar presentasi yang ditetapkan; Menjaga kualitas rasa dan konsistensi menu di setiap penyajian; Mengecek dan memastikan kesegaran bahan baku sebelum diolah; Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan dapur sesuai standar food safety; Melakukan stock opname dan pelaporan kebutuhan bahan baku ke atasan; Berkoordinasi dengan tim dapur dan service untuk kelancaran operasional; Mematuhi SOP dapur dan kebijakan perusahaan lainnya.
Kualifikasi: Laki-laki / Perempuan, usia maksimal 35 tahun; Pendidikan minimal SMK Tata Boga/Kuliner, D3 Perhotelan, atau sederajat; Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook/Kitchen Staff, diutamakan yang familiar dengan menu brunch; Memahami teknik dasar memasak (grilling, sautéing, plating) dan food safety/hygiene (HACCP); Mampu bekerja dengan kecepatan tinggi saat jam sibuk (peak hour); Teliti dalam mengikuti resep dan standar porsi/plating; Sehat jasmani dan rohani, tidak memiliki penyakit menular; Bersedia bekerja shift, termasuk weekend dan hari libur.
Tanggung jawab
- Menyiapkan dan mengolah menu brunch sesuai resep dan standar perusahaan
- Melakukan plating sesuai standar presentasi yang ditetapkan
- Menjaga kualitas rasa dan konsistensi menu di setiap penyajian
- Mengecek dan memastikan kesegaran bahan baku sebelum diolah
- Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan dapur sesuai standar food safety
- Melakukan stock opname dan pelaporan kebutuhan bahan baku ke atasan
- Berkoordinasi dengan tim dapur dan service untuk kelancaran operasional
- Mematuhi SOP dapur dan kebijakan perusahaan lainnya
Kualifikasi
- Laki-laki / Perempuan, usia maksimal 35 tahun
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga/Kuliner, D3 Perhotelan, atau sederajat
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook/Kitchen Staff, diutamakan yang familiar dengan menu brunch
- Memahami teknik dasar memasak (grilling, sautéing, plating) dan food safety/hygiene (HACCP)
- Mampu bekerja dengan kecepatan tinggi saat jam sibuk (peak hour)
- Teliti dalam mengikuti resep dan standar porsi/plating
- Sehat jasmani dan rohani, tidak memiliki penyakit menular
- Bersedia bekerja shift, termasuk weekend dan hari libur
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Kompetitif
Cara melamar
Walk-in interview pada 5 & 6 November 2026 pukul 10 00 - 15 00 di Head Office Elder Group, Jl. Letkol Subadri, Mlati, Sleman, Yogyakarta dengan membawa Cover Letter & Resume CV Updated