Cook Bakery

Deskripsi Pekerjaan

Tanggung Jawab

• Menyiapkan dan memproduksi berbagai jenis kue, roti, pastry, dan produk bakery sesuai dengan resep standar dan spesifikasi kualitas perusahaan
• Mengoperasikan peralatan dapur bakery, termasuk oven, mixer, dan mesin lainnya dengan aman dan efisien
• Memastikan semua produk bakery memenuhi standar kesegaran, rasa, tekstur, dan presentasi yang telah ditetapkan
• Mengelola bahan baku bakery dengan efektif, termasuk penerimaan, penyimpanan, dan penggunaan yang tepat untuk meminimalkan pemborosan
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area bakery, termasuk peralatan, meja kerja, dan area penyimpanan sesuai dengan protokol kesehatan dan keselamatan
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan pengiriman produk tepat waktu sesuai dengan jadwal operasional dan pesanan khusus
• Mencatat produksi harian dan melaporkan masalah atau kebutuhan perbaikan kepada kepala dapur atau manajer yang bersangkutan
• Mengikuti dan mematuhi semua prosedur keselamatan kerja, standar higienitas, dan regulasi pangan yang berlaku
• Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan
• Pendidikan minimum SMA atau diploma/sertifikasi dalam Culinary Arts, Bakery, atau bidang terkait
• Minimal 1 tahun pengalaman bekerja sebagai Cook Bakery atau posisi serupa di industri retail, restoran, atau bakery profesional
• Pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memanggang, fermentasi, dan produksi bakery tradisional maupun modern
• Keahlian dalam menggunakan peralatan bakery standar industri, termasuk oven komersial, mixer, dan alat-alat dapur lainnya
• Pemahaman yang kuat tentang manajemen bahan baku, termasuk penimbangan, pengukuran, dan penyimpanan yang tepat
• Kemampuan bekerja dalam tim, mengelola waktu, dan bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan yang cepat dan dinamis
• Komitmen terhadap kebersihan, sanitasi, dan keselamatan kerja di dapur
• Bahasa Inggris dasar akan menjadi nilai tambah
• Sertifikasi Food Safety atau Food Hygiene Certificate merupakan pengalaman yang disukai