Deskripsi pekerjaan
Posisi ini bertanggung jawab penuh atas operasional dapur harian, mulai dari persiapan bahan baku hingga penyajian hidangan akhir. Anda akan memastikan setiap proses pengolahan makanan mengikuti standar resep dan kualitas yang ditetapkan oleh kepala koki (chef), serta menjaga kebersihan area kerja sesuai standar kesehatan dan keselamatan kerja.
Tanggung jawab: Melakukan persiapan bahan makanan (mencuci, mengupas, memotong, mencincang); Menakar porsi bahan makanan sesuai standar; Melakukan marinasi dan pembumbuan bahan; Memasak hidangan sesuai pesanan dan resep; Menjaga konsistensi rasa, kematangan, dan tampilan makanan; Membersihkan area kerja dan peralatan masak; Menyimpan sisa bahan makanan dengan benar; Mengecek ketersediaan stok dan melaporkan bahan yang habis atau rusak.
Tanggung jawab
- Melakukan persiapan bahan makanan (mencuci, mengupas, memotong, mencincang)
- Menakar porsi bahan makanan sesuai standar
- Melakukan marinasi dan pembumbuan bahan
- Memasak hidangan sesuai pesanan dan resep
- Menjaga konsistensi rasa, kematangan, dan tampilan makanan
- Membersihkan area kerja dan peralatan masak
- Menyimpan sisa bahan makanan dengan benar
- Mengecek ketersediaan stok dan melaporkan bahan yang habis atau rusak
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Gaji
- Rp 3.613.060 – Rp 3.800.000 per month