Chef Fieris Hotel Kertajati

Deskripsi Pekerjaan

Kualifikasi

• Kualifikasi
• Male
• Max. 35 Years Old
• Experience min. 2 years in the sampe position
• Min. D3
• Able to create new recipes and understand food costing.
• Understand sanitation procedures, ingridients storage, and kitchen hygine standards.
• Good personality, dicipline. good attitude, have a leadership spirits
• well groomed
• Priority domisile around in Cirebon, Indramayu, Majalengka, Kuningan.

Tanggung Jawab

• Fieris Hotel Kertajati sedang mencari Chef profesional yang siap bergabung dengan tim kuliner kami. Sebagai Chef di hotel bintang ini, Anda akan memimpin dapur, menciptakan menu inovatif, serta memastikan standar kebersihan dan kualitas makanan selal
• Mengelola operasional dapur harian mulai dari persiapan bahan, proses memasak, hingga penyajian akhir.
• Mengembangkan menu baru yang sesuai dengan konsep hotel serta tren kuliner terkini, termasuk penyesuaian resep untuk meningkatkan margin keuntungan.
• Melakukan perhitungan food costing secara akurat untuk setiap menu dan mengontrol penggunaan bahan baku.
• Menjaga standar kebersihan, sanitasi, serta penyimpanan bahan makanan sesuai prosedur keamanan pangan.
• Memberikan pelatihan dan bimbingan kepada staf dapur, termasuk koki junior dan kitchen helper, untuk meningkatkan kompetensi tim.
• Mengawasi inventaris bahan makanan, melakukan pemesanan, dan memastikan tidak terjadi waste yang berlebihan.
• Berkolaborasi dengan manajemen hotel dalam perencanaan acara khusus, buffet, atau layanan kamar.
• Menjaga hubungan baik dengan pemasok lokal di sekitar Cirebon, Indramayu, Majalengka, dan Kuningan untuk memastikan kualitas bahan tetap terjamin.
• Memantau kepuasan tamu melalui feedback makanan dan melakukan perbaikan berkelanjutan.
• Menegakkan disiplin kerja, penampilan rapi, serta sikap profesional di seluruh area dapur.

Benefit & Fasilitas

Cara Melamar

Pilih salah satu metode di bawah untuk mengirim lamaran.