Deskripsi pekerjaan
Panna Hospitality Group sedang mencari CDP Pastry yang berbakat dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami di lokasi PIK, North Jakarta. Sebagai CDP Pastry, Anda akan memainkan peran penting dalam mengembangkan dan menyempurnakan produk pastry kami yang inovatif, memastikan setiap kreasi memenuhi standar kualitas tertinggi perusahaan. Posisi ini merupakan kesempatan karir yang menarik bagi profesional yang menguasai teknik pastry modern dan tradisional, memiliki kreativitas tinggi, serta berkomitmen pada keunggulan. Ini adalah posisi pekerjaan penuh waktu yang memungkinkan Anda untuk mengembangkan keterampilan Anda dalam lingkungan kuliner yang dinamis dan profesional.
Tanggung jawab: Mengembangkan dan menciptakan resep pastry baru yang inovatif dan menarik sesuai dengan visi kuliner perusahaan; Memastikan konsistensi kualitas produk pastry di setiap batch produksi dengan standar rasa, tekstur, dan presentasi yang telah ditentukan; Mengelola proses produksi pastry dari persiapan bahan baku hingga produk jadi dengan efisiensi waktu dan biaya; Berkolaborasi dengan tim produksi dan dapur untuk mengoptimalkan alur kerja dan meningkatkan produktivitas; Melakukan pengujian dan evaluasi produk pastry baru untuk memastikan kelayakan produksi skala besar; Menerapkan dan menjaga standar kebersihan, keselamatan, dan protokol sanitasi di area produksi pastry; Memberikan pelatihan dan bimbingan kepada anggota tim dalam teknik dan prosedur pastry; Memantau dan mengelola inventaris bahan baku pastry dengan akurat dan efisien.
Kualifikasi: Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai CDP Pastry atau posisi pastry serupa di industri bakery, pastry shop, atau hotel; Penguasaan teknik pastry modern dan tradisional termasuk puff pastry, choux pastry, laminated dough, dan teknik dekorasi; Pemahaman mendalam tentang bahan baku pastry dan kemampuan manajemen inventaris; Kemampuan menggunakan peralatan pastry profesional dan modern dengan mahir; Kreatif, inovatif, dan selalu tertarik mengikuti tren pastry internasional terkini; Memiliki kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang baik untuk bekerja dalam tim; Disiplin tinggi dalam menerapkan standar kebersihan dan keselamatan kerja; Pengetahuan tentang food costing dan aspek bisnis produksi pastry (lebih diutamakan); Manfaat Utama; Gaji kompetitif yang sesuai dengan pengalaman dan kemampuan Anda di industri pastry; Tunjangan kesehatan termasuk asuransi kesehatan untuk karyawan dan keluarga; Tunjangan makan dan transportasi untuk mendukung kesejahteraan Anda; Kesempatan pengembangan karier dan pelatihan berkelanjutan dalam teknik pastry terbaru; Lingkungan kerja yang profesional dan mendukung kreativitas kuliner Anda; Cuti tahunan yang kompetitif dan sesuai dengan peraturan ketenagakerjaan Indonesia; Akses ke fasilitas dapur dan peralatan modern untuk mendukung pekerjaan Anda; Tentang Kami Panna Hospitality Group adalah pet Friendly F&B group yang berfokus pada kepuasaan pelanggan.Terdiri dari GAISE Brunch & Bistro, 3 Times Bakery & Kitchen, SUTBUL Modern Korean Dining.
Tanggung jawab
- Mengembangkan dan menciptakan resep pastry baru yang inovatif dan menarik sesuai dengan visi kuliner perusahaan
- Memastikan konsistensi kualitas produk pastry di setiap batch produksi dengan standar rasa, tekstur, dan presentasi yang telah ditentukan
- Mengelola proses produksi pastry dari persiapan bahan baku hingga produk jadi dengan efisiensi waktu dan biaya
- Berkolaborasi dengan tim produksi dan dapur untuk mengoptimalkan alur kerja dan meningkatkan produktivitas
- Melakukan pengujian dan evaluasi produk pastry baru untuk memastikan kelayakan produksi skala besar
- Menerapkan dan menjaga standar kebersihan, keselamatan, dan protokol sanitasi di area produksi pastry
- Memberikan pelatihan dan bimbingan kepada anggota tim dalam teknik dan prosedur pastry
- Memantau dan mengelola inventaris bahan baku pastry dengan akurat dan efisien
Kualifikasi
- Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai CDP Pastry atau posisi pastry serupa di industri bakery, pastry shop, atau hotel
- Penguasaan teknik pastry modern dan tradisional termasuk puff pastry, choux pastry, laminated dough, dan teknik dekorasi
- Pemahaman mendalam tentang bahan baku pastry dan kemampuan manajemen inventaris
- Kemampuan menggunakan peralatan pastry profesional dan modern dengan mahir
- Kreatif, inovatif, dan selalu tertarik mengikuti tren pastry internasional terkini
- Memiliki kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang baik untuk bekerja dalam tim
- Disiplin tinggi dalam menerapkan standar kebersihan dan keselamatan kerja
- Pengetahuan tentang food costing dan aspek bisnis produksi pastry (lebih diutamakan)
- Manfaat Utama
- Gaji kompetitif yang sesuai dengan pengalaman dan kemampuan Anda di industri pastry
- Tunjangan kesehatan termasuk asuransi kesehatan untuk karyawan dan keluarga
- Tunjangan makan dan transportasi untuk mendukung kesejahteraan Anda
- Kesempatan pengembangan karier dan pelatihan berkelanjutan dalam teknik pastry terbaru
- Lingkungan kerja yang profesional dan mendukung kreativitas kuliner Anda
- Cuti tahunan yang kompetitif dan sesuai dengan peraturan ketenagakerjaan Indonesia
- Akses ke fasilitas dapur dan peralatan modern untuk mendukung pekerjaan Anda
- Tentang Kami Panna Hospitality Group adalah pet Friendly F&B group yang berfokus pada kepuasaan pelanggan.Terdiri dari GAISE Brunch & Bistro, 3 Times Bakery & Kitchen, SUTBUL Modern Korean Dining
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 5.400.000 – Rp 6.500.000 per month