Deskripsi pekerjaan
Daily Catering, yang berada di bawah naungan PT. Kuliner Jalan Langit, merupakan penyedia jasa catering Halal terbesar di Kota Bogor. Perusahaan berpengalaman melayani berbagai acara mulai dari pernikahan, lamaran, acara rumahan, hingga corporate gathering. Sebagai CDP MBG, Anda bertanggung jawab mengelola operasional dapur untuk kapasitas produksi besar. Tugas Anda mencakup pengontrolan food cost, efisiensi bahan baku, menjaga konsistensi rasa dan presentasi menu Nusantara maupun Western, serta merancang alur kerja tim dapur agar produksi berjalan efisien dan higienis.
Tanggung jawab: Mengelola operasional dapur untuk kapasitas produksi besar; Mengontrol kalkulasi food cost dan efisiensi bahan baku; Menjaga konsistensi rasa, mutu, dan presentasi menu; Merancang alur kerja tim dapur; Memastikan standar keamanan pangan terpenuhi.
Kualifikasi: Minimal 35 tahun, maksimal 45 tahun; Pendidikan minimal SMA/K sederajat; Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Head Chef MBG; Mengontrol kalkulasi Food Cost, efisiensi bahan baku dan meminimalkan food waste; Menjaga konsistensi rasa, mutu dan presentasi untuk menu Nusantara dan Western; Mengelola dan merancang alur kerja tim dapur untuk kapasitas produksi besar; Wajib Memiliki sertifikasi professional di bidang kuliner keamanan pangan (BNSP).
Tanggung jawab
- Mengelola operasional dapur untuk kapasitas produksi besar
- Mengontrol kalkulasi food cost dan efisiensi bahan baku
- Menjaga konsistensi rasa, mutu, dan presentasi menu
- Merancang alur kerja tim dapur
- Memastikan standar keamanan pangan terpenuhi
Kualifikasi
- Minimal 35 tahun, maksimal 45 tahun
- Pendidikan minimal SMA/K sederajat
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Head Chef MBG
- Mengontrol kalkulasi Food Cost, efisiensi bahan baku dan meminimalkan food waste
- Menjaga konsistensi rasa, mutu dan presentasi untuk menu Nusantara dan Western
- Mengelola dan merancang alur kerja tim dapur untuk kapasitas produksi besar
- Wajib Memiliki sertifikasi professional di bidang kuliner keamanan pangan (BNSP)
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Negosiasi
- Batas lamaran
- 24 November 2026
Cara melamar
Kirim CV dan lamaran ke email dengan subjek Nama_Posisi_Lama pengalaman kerja