Asst Kitchen Manager

Pre Opening Oktober 2026 Brand: Bakoel Bamboe (Nusantara) Penempatan: Pakuwon Mall Jogja Bersedia diposisikan di area sesuai dengan kebutuhan perusahaan. Kualifikasi: Pendidikan & Pengalaman Minimal lulusan SMK Tata Boga / D3/S1 Perhotelan, Kuliner, atau bidang terkait . Pengalaman kerja minimal 5 tahun di dapur profesional, terutama sebagai supervisor dapur.

Pengalaman sebagai leader tim dapur menjadi nilai tambah Keterampilan Teknis Menguasai berbagai teknik memasak : pan-fry, grill, boil, baking, dll.

Menjaga konsistensi rasa dan kualitas makanan yang disajikan. Mengelola stok bahan baku secara efisien dan tepat guna. Mampu menghitung Food Cost dan COGS untuk kontrol biaya operasional.

Menyusun dan mengatur jadwal kerja tim dapur . Memahami dan menerapkan standar kebersihan dapur (HACCP, hygiene & sanitation). Memiliki jiwa kepemimpinan dalam mengelola tim.

Keterampilan Manajerial Mampu memimpin dan mengatur tim dapur (cook, helper, steward). Bisa bekerja dalam lingkungan cepat (fast-paced).