Deskripsi pekerjaan
Posisi ini berperan penting dalam mendukung Restaurant Manager untuk mengelola operasional harian restoran agar berjalan efektif dan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) perusahaan. Tanggung jawab utama mencakup pengawasan aktivitas di area depan (FOH) dan belakang (BOH) untuk menjamin kualitas produk, standar pelayanan, kebersihan, serta kenyamanan pelanggan. Selain itu, peran ini melibatkan kepemimpinan tim outlet, termasuk melakukan briefing, evaluasi, coaching, dan monitoring kedisiplinan karyawan. Anda juga akan bertanggung jawab dalam memantau target penjualan, efisiensi operasional, pengelolaan stok bahan baku, serta menangani keluhan pelanggan secara profesional untuk memastikan operasional outlet tetap optimal.
Tanggung jawab: Membantu Restaurant Manager dalam mengelola operasional restoran sehari-hari agar berjalan efektif dan sesuai SOP; Mengawasi aktivitas operasional FOH dan BOH untuk memastikan kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan kenyamanan pelanggan; Memimpin, mengarahkan, dan melakukan monitoring terhadap kinerja tim outlet; Memastikan pencapaian target sales, produktivitas, dan efisiensi operasional; Menangani keluhan pelanggan serta memastikan penyelesaian masalah secara cepat dan profesional; Melakukan briefing, evaluasi, coaching, dan monitoring kedisiplinan karyawan; Memastikan penerapan SOP, food safety, hygiene, dan standar pelayanan perusahaan; Melakukan monitoring terhadap stok, penggunaan bahan baku, equipment, serta kebutuhan operasional outlet; Membantu melakukan analisis penjualan dan membuat laporan operasional secara berkala; Menggantikan peran Restaurant Manager saat berhalangan dan memastikan operasional outlet tetap berjalan optimal; Berkoordinasi dengan departemen terkait untuk mendukung pencapaian target dan kelancaran operasional.
Kualifikasi: Minimal D3/S1, diutamakan Perhotelan, Tata Boga, Manajemen, atau bidang terkait; Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun di industri F&B, khususnya sebagai Supervisor/Assistant Manager; Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, problem solving, dan team management yang baik; Memahami operasional restoran, customer service, inventory, serta food safety; Mampu bekerja dengan target dan dalam lingkungan kerja yang dinamis; Bersedia bekerja secara shift, termasuk weekend dan hari libur.
Tanggung jawab
- Membantu Restaurant Manager dalam mengelola operasional restoran sehari-hari agar berjalan efektif dan sesuai SOP
- Mengawasi aktivitas operasional FOH dan BOH untuk memastikan kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan kenyamanan pelanggan
- Memimpin, mengarahkan, dan melakukan monitoring terhadap kinerja tim outlet
- Memastikan pencapaian target sales, produktivitas, dan efisiensi operasional
- Menangani keluhan pelanggan serta memastikan penyelesaian masalah secara cepat dan profesional
- Melakukan briefing, evaluasi, coaching, dan monitoring kedisiplinan karyawan
- Memastikan penerapan SOP, food safety, hygiene, dan standar pelayanan perusahaan
- Melakukan monitoring terhadap stok, penggunaan bahan baku, equipment, serta kebutuhan operasional outlet
- Membantu melakukan analisis penjualan dan membuat laporan operasional secara berkala
- Menggantikan peran Restaurant Manager saat berhalangan dan memastikan operasional outlet tetap berjalan optimal
- Berkoordinasi dengan departemen terkait untuk mendukung pencapaian target dan kelancaran operasional
Kualifikasi
- Minimal D3/S1, diutamakan Perhotelan, Tata Boga, Manajemen, atau bidang terkait
- Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun di industri F&B, khususnya sebagai Supervisor/Assistant Manager
- Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, problem solving, dan team management yang baik
- Memahami operasional restoran, customer service, inventory, serta food safety
- Mampu bekerja dengan target dan dalam lingkungan kerja yang dinamis
- Bersedia bekerja secara shift, termasuk weekend dan hari libur
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- D3
- Gaji
- Rp 6.000.000 – Rp 8.000.000 per month