ADMIN PURCHASING (BAKERY & PASTRY)
Gaji
Negosiasi
Tipe
Full-time
Level
-
Pendidikan
-
Deadline
-
Deskripsi Pekerjaan
Minimal SMA/SMK sederajat. Diutamakan lulusan Administrasi, Akuntansi, Manajemen, Tata Boga, atau bidang terkait. Minimal 1 tahun sebagai Admin Purchasing, Inventory Control, Storekeeper, atau posisi sejenis.
Diutamakan memiliki pengalaman di industri bakery, pastry, restoran, hotel, atau food & beverage. Memahami sistem pengelolaan stok dan inventory. Memahami alur pembelian (purchasing process) dan pengadaan barang.
Mampu mengoperasikan Microsoft Excel (rumus dasar, laporan stok, rekap pembelian). Mampu membuat Purchase Order (PO), laporan pembelian, dan laporan stok. Memahami sistem FIFO dan FEFO.
Mampu melakukan analisis kebutuhan stok berdasarkan data penjualan dan produksi. Teliti dan memiliki kemampuan administrasi yang baik. Jujur, disiplin, dan bertanggung jawab.
Memiliki kemampuan komunikasi dan negosiasi yang baik. Mampu bekerja dengan target dan deadline. Memiliki kemampuan problem solving terhadap kendala stok dan supplier.
Tanggung Jawab
- Mengelola dan memantau stok bahan baku, bahan pendukung, serta perlengkapan operasional kitchen bakery dan pastry.
- Membuat perencanaan pembelian berdasarkan kebutuhan produksi dan tingkat pemakaian harian.
- Melakukan pemesanan bahan baku kepada supplier sesuai standar kualitas dan jadwal kebutuhan produksi.
- Memastikan ketersediaan stok bahan utama seperti tepung, butter, telur, susu, cokelat, gula, buah, dan bahan pastry lainnya.
- Melakukan pencatatan keluar-masuk stok secara akurat dan teratur.
- Melakukan stock opname harian, mingguan, dan bulanan.
- Memantau masa simpan (expired date) bahan baku dan menerapkan sistem FIFO/FEFO.
- Membandingkan harga supplier serta melakukan negosiasi untuk mendapatkan harga terbaik tanpa mengurangi kualitas.
- Membuat laporan pembelian, penggunaan stok, dan pengeluaran biaya bahan baku.
- Berkoordinasi dengan Head Baker, Pastry Chef, dan Manajemen terkait kebutuhan produksi dan pengadaan barang.
- Mengontrol penggunaan bahan baku agar sesuai dengan standar cost perusahaan.
- Menjaga hubungan baik dengan supplier dan mencari alternatif supplier jika diperlukan
Cara Melamar
Pilih salah satu metode di bawah untuk mengirim lamaran.
Pertanyaan Umum
Informasi tambahan seputar lowongan ini
Lowongan Serupa
Pekerjaan lain yang mungkin cocok untuk Anda
Tidak Menemukan Lowongan yang Cocok?
Jelajahi ribuan lowongan lainnya atau daftarkan diri Anda untuk mendapatkan notifikasi lowongan terbaru.