Deskripsi pekerjaan
Supervisor Produksi Catering bertanggung jawab penuh dalam mengawasi seluruh alur operasional dapur dan pelayanan catering. Anda akan memastikan setiap proses produksi berjalan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP), mulai dari manajemen bahan baku, peralatan, hingga koordinasi tenaga kerja, guna menjaga kualitas, kuantitas, dan efisiensi biaya produksi (food cost) agar tetap sesuai standar perusahaan.
Tanggung jawab: Mengawasi operasional produksi dan pelayanan catering sesuai SOP; Mengatur alur produksi, kebutuhan bahan, peralatan, dan manpower; Mengontrol dan menjaga kualitas, kuantitas, food cost, dan waste produksi; Memastikan penerapan food safety, hygiene, dan sanitasi; Memastikan pelayanan catering berjalan baik, tepat waktu, dan sesuai standar; Mengawasi serta mengevaluasi kinerja tim produksi dan service.
Kualifikasi: Usia maksimal 35 tahun; Pendidikan D3-S1 jurusan Tata Boga, Teknik Pangan, atau Manajemen Industri Catering; Memahami operasional catering meliputi alur produksi, prosedur kerja dapur, dan pelayanan; Pengalaman minimal 2 tahun di bidang FnB; Memahami dan mampu mengimplementasikan manajemen keamanan pangan (food safety); Mampu mengontrol biaya produksi (food cost); Memahami regulasi halal, BPOM, GMP, FSSC, dan ISO 22000 menjadi nilai tambah.
Tanggung jawab
- Mengawasi operasional produksi dan pelayanan catering sesuai SOP
- Mengatur alur produksi, kebutuhan bahan, peralatan, dan manpower
- Mengontrol dan menjaga kualitas, kuantitas, food cost, dan waste produksi
- Memastikan penerapan food safety, hygiene, dan sanitasi
- Memastikan pelayanan catering berjalan baik, tepat waktu, dan sesuai standar
- Mengawasi serta mengevaluasi kinerja tim produksi dan service
Kualifikasi
- Usia maksimal 35 tahun
- Pendidikan D3-S1 jurusan Tata Boga, Teknik Pangan, atau Manajemen Industri Catering
- Memahami operasional catering meliputi alur produksi, prosedur kerja dapur, dan pelayanan
- Pengalaman minimal 2 tahun di bidang FnB
- Memahami dan mampu mengimplementasikan manajemen keamanan pangan (food safety)
- Mampu mengontrol biaya produksi (food cost)
- Memahami regulasi halal, BPOM, GMP, FSSC, dan ISO 22000 menjadi nilai tambah
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- D3
- Gaji
- Negosiasi
Cara melamar
Lowongan aktif terkait
- General Affairs Building & Utility — Kecamatan Tangerang
- Production Engineering Staff — Kecamatan Tangerang
- Workshop Officer — Kecamatan Tangerang
- Production Group Head — Kecamatan Tangerang
- Industrial Engineering & Production Improvement Staff — Kecamatan Tangerang
- Production Workshop Operator — Kecamatan Tangerang