Deskripsi pekerjaan
Menyiapkan bahan baku pastry dan bakery sesuai kebutuhan operasional.
Tanggung jawab: Menyiapkan bahan baku pastry dan bakery sesuai kebutuhan operasional; Membuat berbagai produk pastry, dessert, cake, bread, dan bakery sesuai standar resep (SOP); Menjaga konsistensi rasa, tekstur, tampilan, dan kualitas setiap produk; Memastikan seluruh produk disajikan sesuai standar plating yang telah ditentukan; Melakukan persiapan (mise en place) sebelum operasional dimulai; Mengoperasikan dan merawat peralatan pastry dengan benar; Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan tempat penyimpanan sesuai standar hygiene dan sanitasi; Membantu proses stock opname bahan baku dan produk pastry; Melaporkan kebutuhan pembelian bahan kepada atasan; Mengurangi pemborosan (waste) bahan baku melalui penggunaan yang efisien; Membantu pengembangan menu baru apabila diperlukan; Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat; Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Pastry Staff (fresh graduate dipersilakan apabila memiliki kemampuan dasar pastry); Memahami teknik dasar pembuatan cake, bread, pastry, dan dessert; Memahami food hygiene, sanitasi, dan keamanan pangan; Mampu bekerja dalam tim maupun secara mandiri; Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur; Memiliki disiplin, ketelitian, kreativitas, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
Tanggung jawab
- Menyiapkan bahan baku pastry dan bakery sesuai kebutuhan operasional
- Membuat berbagai produk pastry, dessert, cake, bread, dan bakery sesuai standar resep (SOP)
- Menjaga konsistensi rasa, tekstur, tampilan, dan kualitas setiap produk
- Memastikan seluruh produk disajikan sesuai standar plating yang telah ditentukan
- Melakukan persiapan (mise en place) sebelum operasional dimulai
- Mengoperasikan dan merawat peralatan pastry dengan benar
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan tempat penyimpanan sesuai standar hygiene dan sanitasi
- Membantu proses stock opname bahan baku dan produk pastry
- Melaporkan kebutuhan pembelian bahan kepada atasan
- Mengurangi pemborosan (waste) bahan baku melalui penggunaan yang efisien
- Membantu pengembangan menu baru apabila diperlukan
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Pastry Staff (fresh graduate dipersilakan apabila memiliki kemampuan dasar pastry)
- Memahami teknik dasar pembuatan cake, bread, pastry, dan dessert
- Memahami food hygiene, sanitasi, dan keamanan pangan
- Mampu bekerja dalam tim maupun secara mandiri
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur
- Memiliki disiplin, ketelitian, kreativitas, dan mampu bekerja di bawah tekanan
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 3.000.000 – Rp 3.720.000 per month