Deskripsi pekerjaan
Peran ini bertanggung jawab dalam mengolah bahan baku menjadi menu siap saji dengan standar rasa dan presentasi yang tepat. Anda akan memastikan konsistensi kualitas makanan, kebersihan, dan kepatuhan terhadap SOP dapur. Selain itu, posisi ini mencakup manajemen stok bahan makanan, persiapan (prep), serta penerapan standar kebersihan (hygiene/HACCP).
Tanggung jawab: Memproses bahan baku menjadi menu siap saji dengan standar rasa dan presentasi yang tepat; Memastikan makanan yang keluar dari dapur konsisten, higienis, dan sesuai standar operasional (SOP); Mengecek stok bahan makanan, melakukan prep (persiapan), dan menyimpan bahan sesuai aturan kebersihan (hygiene/HACCP); Membantu tugas Chef de Partie (CDP) atau Sous Chef serta mengarahkan staf dapur di bawahnya; Merawat kebersihan peralatan masak dan area kerja di dapur selama shift.
Kualifikasi: Berdomisili di Bali.
Tanggung jawab
- Memproses bahan baku menjadi menu siap saji dengan standar rasa dan presentasi yang tepat
- Memastikan makanan yang keluar dari dapur konsisten, higienis, dan sesuai standar operasional (SOP)
- Mengecek stok bahan makanan, melakukan prep (persiapan), dan menyimpan bahan sesuai aturan kebersihan (hygiene/HACCP)
- Membantu tugas Chef de Partie (CDP) atau Sous Chef serta mengarahkan staf dapur di bawahnya
- Merawat kebersihan peralatan masak dan area kerja di dapur selama shift
Kualifikasi
- Berdomisili di Bali
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 3.000.000 – Rp 3.300.000 per month