Deskripsi pekerjaan
Shishi Izakaya Lounge & Nightclub Bali adalah destinasi kuliner dan hiburan terkemuka yang berlokasi di jantung Seminyak. Kami dikenal karena menyajikan masakan Jepang otentik yang dipadukan dengan keramahan kelas dunia dan suasana kehidupan malam yang dinamis. Kami berkomitmen pada keunggulan, keaslian budaya, dan kepuasan pelanggan dalam lingkungan kerja yang inklusif. Sebagai Restaurant Manager, Anda akan memimpin operasional harian restoran, memastikan standar layanan yang luar biasa, dan menjaga profitabilitas bisnis. Anda akan menjadi penghubung utama antara tamu, staf dapur, dan manajemen, serta bertanggung jawab atas manajemen staf, kontrol inventaris, kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan, serta pencapaian target pendapatan.
Tanggung jawab: Mengawasi operasional harian restoran, termasuk prosedur buka-tutup, manajemen inventaris, dan kontrol stok.; Memimpin, melatih, membimbing, dan mengawasi staf front-of-house dan back-of-house untuk memastikan keunggulan layanan.; Mengelola hubungan tamu dan memastikan kepuasan pelanggan dengan menangani keluhan secara profesional.; Menjaga kinerja keuangan dengan memantau biaya, mengelola anggaran, mengontrol limbah, dan memaksimalkan peluang pendapatan.; Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan, standar keamanan pangan, dan persyaratan hukum setempat.; Mengelola penjadwalan staf, pencatatan waktu, dan administrasi penggajian.; Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan kualitas menu, presentasi makanan, dan layanan yang tepat waktu.; Menerapkan dan memelihara standar kebersihan dan higienitas di seluruh area restoran..
Tanggung jawab
- Mengawasi operasional harian restoran, termasuk prosedur buka-tutup, manajemen inventaris, dan kontrol stok.
- Memimpin, melatih, membimbing, dan mengawasi staf front-of-house dan back-of-house untuk memastikan keunggulan layanan.
- Mengelola hubungan tamu dan memastikan kepuasan pelanggan dengan menangani keluhan secara profesional.
- Menjaga kinerja keuangan dengan memantau biaya, mengelola anggaran, mengontrol limbah, dan memaksimalkan peluang pendapatan.
- Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan, standar keamanan pangan, dan persyaratan hukum setempat.
- Mengelola penjadwalan staf, pencatatan waktu, dan administrasi penggajian.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan kualitas menu, presentasi makanan, dan layanan yang tepat waktu.
- Menerapkan dan memelihara standar kebersihan dan higienitas di seluruh area restoran.
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 7.000.000 – Rp 8.000.000 per month