Deskripsi pekerjaan
Kami mencari Outlet Lead untuk merek F&B kami, Ayam Rempah Remadja. Posisi ini bertanggung jawab penuh atas operasional harian di outlet untuk memastikan standar kualitas dan pelayanan tetap terjaga. Anda akan mengelola inventaris, memantau kinerja penjualan, serta melatih staf outlet. Peran ini menuntut kemampuan dalam memecahkan masalah operasional secara cepat, mengelola jadwal shift, serta memastikan kepuasan pelanggan melalui penanganan umpan balik yang efektif.
Tanggung jawab: Mengelola operasional harian outlet sesuai dengan SOP, termasuk alur persiapan makanan dan standar kebersihan; Memantau ketersediaan bahan dan inventaris setiap hari, meminimalkan pemborosan, serta mencegah kekurangan stok; Melakukan perkiraan permintaan harian dan menerjemahkannya ke dalam kebutuhan bahan yang tepat; Mengatur rotasi stok berdasarkan tanggal kedaluwarsa dan perkiraan permintaan; Mengawasi pengalaman pelanggan, termasuk mengumpulkan dan menanggapi umpan balik serta ulasan pelanggan (online maupun offline); Mendukung pelaksanaan promosi dan inisiatif khusus yang dijalankan perusahaan; Melatih dan membimbing staf outlet (koki, pelayan, dan kasir) terkait kebersihan, pengelolaan inventaris, keamanan pangan, dan pelayanan pelanggan; Melaporkan kinerja harian outlet, termasuk penjualan, stok, pemborosan, dan umpan balik pelanggan; Mengidentifikasi hambatan operasional serta menerapkan solusi yang cepat dan efektif; Membantu dalam penyusunan jadwal shift dan mengawasi staf outlet selama operasional berlangsung; Mendukung prosedur pembukaan dan penutupan outlet, termasuk persiapan, pembersihan, dan pengecekan akhir hari.
Tanggung jawab
- Mengelola operasional harian outlet sesuai dengan SOP, termasuk alur persiapan makanan dan standar kebersihan
- Memantau ketersediaan bahan dan inventaris setiap hari, meminimalkan pemborosan, serta mencegah kekurangan stok
- Melakukan perkiraan permintaan harian dan menerjemahkannya ke dalam kebutuhan bahan yang tepat
- Mengatur rotasi stok berdasarkan tanggal kedaluwarsa dan perkiraan permintaan
- Mengawasi pengalaman pelanggan, termasuk mengumpulkan dan menanggapi umpan balik serta ulasan pelanggan (online maupun offline)
- Mendukung pelaksanaan promosi dan inisiatif khusus yang dijalankan perusahaan
- Melatih dan membimbing staf outlet (koki, pelayan, dan kasir) terkait kebersihan, pengelolaan inventaris, keamanan pangan, dan pelayanan pelanggan
- Melaporkan kinerja harian outlet, termasuk penjualan, stok, pemborosan, dan umpan balik pelanggan
- Mengidentifikasi hambatan operasional serta menerapkan solusi yang cepat dan efektif
- Membantu dalam penyusunan jadwal shift dan mengawasi staf outlet selama operasional berlangsung
- Mendukung prosedur pembukaan dan penutupan outlet, termasuk persiapan, pembersihan, dan pengecekan akhir hari
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 4.000.000 – Rp 5.500.000 per month