Deskripsi pekerjaan
Elder Patisserie membuka lowongan pekerjaan untuk posisi Kitchen Tim di bagian Central Production & EoTB Kitchen. Posisi ini ditujukan bagi kandidat pria yang berdomisili di Yogyakarta dan memiliki dedikasi tinggi untuk berkembang di industri kuliner khususnya pembuatan roti. Kandidat terpilih akan bertanggung jawab dalam memproduksi berbagai varian produk bakery dan pastry sesuai dengan resep dan Standar Operasional Prosedur Elder Group, memastikan penerapan sistem FIFO dan FEFO, melakukan persiapan bahan baku (mise en place), menjaga kualitas rasa dan tekstur produk, mengoperasikan peralatan dapur dengan aman, serta menegakkan standar kebersihan dan keamanan pangan (food safety).
Tanggung jawab: Memproduksi berbagai produk bakery & pastry sesuai resep dan SOP Elder Group; Memahami FIFO, FEFO dalam produksi bakery; Melakukan persiapan bahan baku (mise en place) sebelum produksi; Memastikan kualitas, rasa, tekstur, dan konsistensi produk sesuai standar; Mengoperasikan serta merawat peralatan produksi dengan baik; Menjaga kebersihan area kerja serta menerapkan standar food safety dan sanitasi; Bekerja sama dengan tim produksi untuk memenuhi target produksi harian.
Kualifikasi: Pria; Wajib berdomisili di Yogyakarta; Minimal memiliki pengalaman kerja selama 1 tahun sebagai Assistance Baker atau Baker di Central Bakery; Memiliki pemahaman menyeluruh mengenai cara pembuatan roti manis dari tahap awal hingga akhir; Memiliki minat belajar yang tinggi di bidang Bakery & Pastry; Memiliki ketahanan fisik yang kuat dan tahan banting dalam bekerja; Bersedia bekerja dalam sistem shift; Rajin, disiplin, cepat belajar, serta mampu bekerja secara efektif dalam tim.
Tanggung jawab
- Memproduksi berbagai produk bakery & pastry sesuai resep dan SOP Elder Group
- Memahami FIFO, FEFO dalam produksi bakery
- Melakukan persiapan bahan baku (mise en place) sebelum produksi
- Memastikan kualitas, rasa, tekstur, dan konsistensi produk sesuai standar
- Mengoperasikan serta merawat peralatan produksi dengan baik
- Menjaga kebersihan area kerja serta menerapkan standar food safety dan sanitasi
- Bekerja sama dengan tim produksi untuk memenuhi target produksi harian
Kualifikasi
- Pria
- Wajib berdomisili di Yogyakarta
- Minimal memiliki pengalaman kerja selama 1 tahun sebagai Assistance Baker atau Baker di Central Bakery
- Memiliki pemahaman menyeluruh mengenai cara pembuatan roti manis dari tahap awal hingga akhir
- Memiliki minat belajar yang tinggi di bidang Bakery & Pastry
- Memiliki ketahanan fisik yang kuat dan tahan banting dalam bekerja
- Bersedia bekerja dalam sistem shift
- Rajin, disiplin, cepat belajar, serta mampu bekerja secara efektif dalam tim
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Kompetitif