Kitchen Product & Quality Manager

Deskripsi Pekerjaan

Kualifikasi

• Min. 2–3 tahun di industri F&B
• Pengalaman sebagai Head Chef, Sous Chef, atau Kitchen Supervisor
• Bisa membuat recipe card & food costing
• Pernah menulis dan mengimplementasikan SOP dapur
• Terbiasa melatih tim dapur
• Paham standar kebersihan & food safety
• NILAI PLUS
• Pengalaman di chain resto atau franchise
• Pernah develop menu dari nol hingga launch
• Pernah handle opening outlet baru
• Background hotel bintang 4–5
• Familiar dengan sistem multi-outlet
• KARAKTER YANG KAMI CARI
• Detail oriented — peka terhadap perbedaan kecil pada produk
• Tegas sekaligus mampu mengajar dan membimbing tim
• Nyaman bekerja di lapangan dan berpindah antar outlet
• Komunikatif — bisa menyampaikan standar ke semua level karyawan
• Bukan hanya menemukan masalah, tapi mampu memberikan solusi

Tanggung Jawab

• Mengembangkan dan memperbarui menu, resep standar, serta recipe card
• Memastikan konsistensi rasa, penyajian, dan porsi di seluruh outlet
• Melakukan audit QC secara rutin ke outlet (keliling lapangan)
• Membuat dan mengimplementasikan SOP dapur & standar operasional
• Melatih dan membimbing tim dapur — dari onboarding hingga peningkatan skill
• Berkoordinasi dengan tim pengadaan untuk menjaga kualitas bahan baku
• Membuat laporan evaluasi produk dan rekomendasi perbaikan

Cara Melamar

Pilih salah satu metode di bawah untuk mengirim lamaran.