Deskripsi pekerjaan
PT Anugerah Indonesia Sejahtera mencari seorang Head Pastry & Bakery yang berpengalaman dan bersemangat untuk memimpin departemen pastry dan bakery perusahaan di Makassar, Sulawesi Selatan. Posisi kepemimpinan ini memegang peran strategis dalam mengembangkan, memproduksi, dan mengelola seluruh lini produk pastry dan bakery guna memastikan standar kualitas tertinggi serta kepuasan pelanggan yang optimal. Anda bertanggung jawab penuh atas inovasi dan perancangan menu baru yang sesuai dengan tren pasar, pengawasan kontrol kualitas secara rutin, pengelolaan inventori bahan dan peralatan produksi, kolaborasi lintas departemen dengan tim F&B, Marketing, dan Operasional, serta penyelesaian keluhan pelanggan secara profesional demi kesuksesan operasional bisnis secara keseluruhan.
Tanggung jawab: Mengembangkan dan merancang menu pastry dan produk bakery baru yang inovatif, sesuai dengan tren pasar dan preferensi pelanggan lokal; Memastikan semua produk pastry dan bakery memenuhi standar kualitas perusahaan yang ketat melalui inspeksi rutin dan kontrol kualitas yang konsisten; Mengelola inventori bahan baku, peralatan, dan perlengkapan produksi, mengoptimalkan penggunaan sumber daya dan meminimalkan pemborosan; Berkolaborasi dengan departemen lain seperti Food & Beverage, Marketing, dan Operasional untuk mendukung promosi produk dan strategi bisnis perusahaan; Menangani keluhan pelanggan terkait produk pastry dan bakery dengan profesional dan menemukan solusi yang memuaskan; Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan; Minimal 2 tahun pengalaman di industri pastry dan bakery; Maks. 40 Tahun; Sertifikasi atau pendidikan formal dalam Pastry Arts, Baking, Culinary Arts, atau bidang terkait dari lembaga terakreditasi; Pengetahuan mendalam tentang teknik pastry dan bakery modern, termasuk fermentasi, laminating, decorating, dan cake design; Keahlian dalam menggunakan berbagai peralatan bakery dan pastry profesional serta pemahaman tentang maintenance dan troubleshooting peralatan; Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola dan memotivasi tim multikultural dalam lingkungan yang dinamis; Kreativitas dan inovasi dalam pengembangan produk baru yang dapat meningkatkan daya saing di pasar; Kemampuan komunikasi yang excellent dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris (preferensi); Kemampuan problem-solving yang baik dan sikap yang proaktif dalam menghadapi tantangan operasional; Pengalaman bekerja di restoran, hotel, atau industri food service yang bergengsi merupakan nilai tambah; Tentang Kami PT Anugerah Indonesia Sejahtera adalah perusahaan yang berkomitmen untuk memberikan produk dan layanan berkualitas tinggi di industri Food & Beverage. Dengan fokus pada keunggulan, inovasi, dan kepuasan pelanggan, kami terus berkembang d; Lamar Sekarang Jika Anda memiliki passion untuk pastry dan bakery, pengalaman kepemimpinan yang solid, dan tertarik untuk bergabung dengan tim kami, kami mengundang Anda untuk melamar posisi ini. Silakan siapkan CV, portofolio karya pastry Anda (jika.
Tanggung jawab
- Mengembangkan dan merancang menu pastry dan produk bakery baru yang inovatif, sesuai dengan tren pasar dan preferensi pelanggan lokal
- Memastikan semua produk pastry dan bakery memenuhi standar kualitas perusahaan yang ketat melalui inspeksi rutin dan kontrol kualitas yang konsisten
- Mengelola inventori bahan baku, peralatan, dan perlengkapan produksi, mengoptimalkan penggunaan sumber daya dan meminimalkan pemborosan
- Berkolaborasi dengan departemen lain seperti Food & Beverage, Marketing, dan Operasional untuk mendukung promosi produk dan strategi bisnis perusahaan
- Menangani keluhan pelanggan terkait produk pastry dan bakery dengan profesional dan menemukan solusi yang memuaskan
- Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan
- Minimal 2 tahun pengalaman di industri pastry dan bakery
- Maks. 40 Tahun
- Sertifikasi atau pendidikan formal dalam Pastry Arts, Baking, Culinary Arts, atau bidang terkait dari lembaga terakreditasi
- Pengetahuan mendalam tentang teknik pastry dan bakery modern, termasuk fermentasi, laminating, decorating, dan cake design
- Keahlian dalam menggunakan berbagai peralatan bakery dan pastry profesional serta pemahaman tentang maintenance dan troubleshooting peralatan
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola dan memotivasi tim multikultural dalam lingkungan yang dinamis
- Kreativitas dan inovasi dalam pengembangan produk baru yang dapat meningkatkan daya saing di pasar
- Kemampuan komunikasi yang excellent dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris (preferensi)
- Kemampuan problem-solving yang baik dan sikap yang proaktif dalam menghadapi tantangan operasional
- Pengalaman bekerja di restoran, hotel, atau industri food service yang bergengsi merupakan nilai tambah
- Tentang Kami PT Anugerah Indonesia Sejahtera adalah perusahaan yang berkomitmen untuk memberikan produk dan layanan berkualitas tinggi di industri Food & Beverage. Dengan fokus pada keunggulan, inovasi, dan kepuasan pelanggan, kami terus berkembang d
- Lamar Sekarang Jika Anda memiliki passion untuk pastry dan bakery, pengalaman kepemimpinan yang solid, dan tertarik untuk bergabung dengan tim kami, kami mengundang Anda untuk melamar posisi ini. Silakan siapkan CV, portofolio karya pastry Anda (jika
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Gaji
- Negosiasi