Head of Plant Kepala Pabrik Rumah Potong Ayam

Deskripsi Pekerjaan

Kualifikasi

• Kulaifikasi:
• Usia 30–45 tahun
• Pendidikan minimal S1 Peternakan, Teknologi Hasil Ternak, Teknologi Pangan, Teknik Industri , atau jurusan lain yang relevan
• Memiliki pengalaman kerja minimal 5 tahun di industri Rumah Potong Ayam (RPA), Poultry Processing , Food Manufacturing , atau industri pengolahan pangan sejenis
• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Manager Produksi, Kepala Pabrik, Plant Manager, atau posisi kepemimpinan yang setara
• Memahami proses operasional RPA mulai dari penerimaan ayam hidup, penyembelihan, chilling , cut up/parting , packing, cold storage, hingga distribusi
• Menguasai penerapan Good Manufacturing Practices (GMP), SSOP, HACCP, Halal, Nomor Kontrol Veteriner (NKV), Animal Welfare, Biosecurity , dan ISO 22000 menjadi nilai tambah
• Memahami sistem Quality Assurance (QA), Quality Control (QC), Food Safety , serta pengendalian mutu dan keamanan pangan
• Memiliki kemampuan menyusun perencanaan produksi , mengendalikan produktivitas, efisiensi biaya, penggunaan bahan baku, dan pencapaian target produksi
• Memiliki jiwa kepemimpinan ( leadership ) yang kuat, mampu membina, mengembangkan, dan mengelola tim operasional secara efektif
• Memiliki kemampuan analisis, problem solving , pengambilan keputusan , serta mampu bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target perusahaan
• Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi, dan negosiasi yang baik dengan berbagai departemen
• Bersedia ditempatkan di Mertoyudan, Kabupaten Magelang

Tanggung Jawab

• Menyusun rencana produksi harian, mingguan, dan bulanan sesuai target perusahaan
• Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai kapasitas, jadwal, dan standar operasional
• Mengawasi seluruh proses mulai dari penerimaan ayam hidup, penyembelihan, pencabutan bulu, eviscerasi, chilling, parting, packing , penyimpanan dingin ( cold storage ), hingga pengiriman produk
• Memastikan proses berjalan efektif, efisien, dan sesuai standar keamanan pangan
• Memastikan penerapan GMP, SSOP, HACCP, Halal, NKV, Animal Welfare, Biosecurity, dan standar mutu perusahaan
• Berkoordinasi dengan tim QA/QC untuk menjaga kualitas produk dan menangani ketidaksesuaian
• Mengawasi penggunaan bahan baku, tenaga kerja, utilitas, dan mesin agar efisien
• Melakukan analisis produktivitas serta menyusun program peningkatan efisiensi biaya operasional
• Memimpin, membina, mengevaluasi, dan mengembangkan seluruh tim produksi
• Memastikan disiplin kerja, kepatuhan terhadap SOP, serta meningkatkan kompetensi karyawan melalui pelatihan
• Berkoordinasi dengan tim Engineering/Maintenance untuk memastikan seluruh mesin dan peralatan produksi dalam kondisi optimal
• Mengawasi pelaksanaan preventive maintenance agar tidak mengganggu proses produksi
• Memastikan target volume produksi, yield , produktivitas, dan ketepatan waktu pengiriman tercapai
• Mengidentifikasi hambatan operasional serta mengambil tindakan perbaikan secara cepat dan tepat
• Menganalisis Key Performance Indicator (KPI) produksi seperti kapasitas produksi, efisiensi, reject , downtime , OEE ( Overall Equipment Effectiveness ), dan biaya produksi
• Menyusun laporan operasional secara berkala kepada Direksi atau Manajemen
• Memastikan seluruh operasional pabrik memenuhi ketentuan pemerintah, termasuk regulasi Kementerian Pertanian, BPJPH, serta peraturan K3 dan lingkungan
• Menginisiasi program peningkatan produktivitas, efisiensi proses, kualitas produk, serta pengembangan sistem kerja melalui pendekatan Lean Manufacturing atau Kaizen
• Merencanakan dan mengendalikan seluruh operasional pabrik
• Mengelola proses produksi RPA secara menyeluruh
• Menjamin kualitas dan keamanan pangan
• Mengendalikan produktivitas dan efisiensi operasional
• Mengelola sumber daya manusia di pabrik
• Memastikan kesiapan mesin dan fasilitas produksi
• Mengendalikan pencapaian target produksi
• Melakukan monitoring dan evaluasi kinerja operasional
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi
• Melakukan perbaikan berkelanjutan ( Continuous Improvement )