Deskripsi pekerjaan
Noema Resort Pererenan merupakan bagian dari JHL Collection yang mengusung prinsip 'LIGHT in Hospitality'. Resort ini berkomitmen untuk mendefinisikan ulang masa depan industri perhotelan dengan memberikan pengalaman luar biasa bagi para tamu. Sebagai Head Mixologist, Anda bertanggung jawab atas manajemen bar, termasuk pengembangan menu minuman, kontrol biaya, dan strategi penetapan harga. Anda harus memastikan pengalaman minuman yang luar biasa bagi tamu sambil menjaga profitabilitas bar dan mematuhi hukum minuman keras setempat serta standar keamanan pangan (HACCP).
Tanggung jawab: Manajemen bar; Pengembangan menu minuman; Kontrol biaya dan strategi penetapan harga; Memastikan profitabilitas bar; Mematuhi hukum minuman keras setempat; Memastikan standar keamanan pangan (HACCP).
Kualifikasi: Minimum 2 years of experience in a similar position in a 4 or 5 star Hotel; Understanding of food safety standards (HACCP); Advanced knowledge of mixology, inventory management, cost control, and pricing strategies; Strict adherence to local liquor laws; Familiarity with Power Pro (POS) systems, scheduling software, and basic inventory; Excellent communication & interpersonal skills; Fluent in English.
Tanggung jawab
- Manajemen bar
- Pengembangan menu minuman
- Kontrol biaya dan strategi penetapan harga
- Memastikan profitabilitas bar
- Mematuhi hukum minuman keras setempat
- Memastikan standar keamanan pangan (HACCP)
Kualifikasi
- Minimum 2 years of experience in a similar position in a 4 or 5 star Hotel
- Understanding of food safety standards (HACCP)
- Advanced knowledge of mixology, inventory management, cost control, and pricing strategies
- Strict adherence to local liquor laws
- Familiarity with Power Pro (POS) systems, scheduling software, and basic inventory
- Excellent communication & interpersonal skills
- Fluent in English
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi
Cara melamar
Send application letter & CV to with email subject Name – Hotel Code – Position
- Lamar melalui platform
- Kirim lamaran melalui email: recruitment.noema@jhlcollections.com
- Buka tautan lamaran resmi