Deskripsi pekerjaan
Head Kitchen di Toko Bakmi Kita bertanggung jawab penuh atas seluruh operasional dapur. Anda akan memimpin tim untuk memastikan standar kualitas makanan, kebersihan, dan efisiensi proses memasak terjaga dengan baik sesuai dengan SOP yang telah ditetapkan.
Tanggung jawab: Memastikan seluruh proses memasak sesuai dengan SOP, standar resep, dan waktu penyajian yang ditentukan; Menjaga konsistensi rasa, kualitas, portioning, dan platting menu; Menyusun jadwal kerja dan memastikan kedisiplinan serta performa kerja tim; Melakukan pelatihan tim kitchen untuk peningkatan kompetensi dan kualitas kerja tim kitchen; Menjaga standar hygiene dan sanitasi di area kitchen sesuai regulasi (food safety, HACCP).
Kualifikasi: Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Kitchen, Head Cook, CDP, CDC atau posisi serupa di restoran Chinese Food; Mampu bekerja cepat, disiplin, dan adaptif; Bersedia bekerja di Kota Serang atau Bekasi.
Tanggung jawab
- Memastikan seluruh proses memasak sesuai dengan SOP, standar resep, dan waktu penyajian yang ditentukan
- Menjaga konsistensi rasa, kualitas, portioning, dan platting menu
- Menyusun jadwal kerja dan memastikan kedisiplinan serta performa kerja tim
- Melakukan pelatihan tim kitchen untuk peningkatan kompetensi dan kualitas kerja tim kitchen
- Menjaga standar hygiene dan sanitasi di area kitchen sesuai regulasi (food safety, HACCP)
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Kitchen, Head Cook, CDP, CDC atau posisi serupa di restoran Chinese Food
- Mampu bekerja cepat, disiplin, dan adaptif
- Bersedia bekerja di Kota Serang atau Bekasi
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 7.500.000 – Rp 8.000.000 per month