Deskripsi pekerjaan
Posisi Head Butcher bertanggung jawab memastikan daging berkualitas diolah dengan proses yang tepat untuk menghasilkan yield maksimal dengan waste minimal. Peran ini sangat krusial dalam menjaga standar keamanan pangan dan efisiensi operasional di area pengolahan daging. Head Butcher akan memimpin tim untuk mencapai target produktivitas, mengelola food cost, memastikan akurasi stok, serta menjaga kepatuhan ketat terhadap standar food safety agar produk yang dihasilkan sesuai dengan kebutuhan bisnis.
Tanggung jawab: Memastikan daging berkualitas diolah dengan proses tepat; Menghasilkan yield maksimal dan waste minimal; Memastikan keamanan pangan (food safety); Mengelola food cost dan akurasi stok; Mengelola produktivitas tim; Mencapai target produksi.
Tanggung jawab
- Memastikan daging berkualitas diolah dengan proses tepat
- Menghasilkan yield maksimal dan waste minimal
- Memastikan keamanan pangan (food safety)
- Mengelola food cost dan akurasi stok
- Mengelola produktivitas tim
- Mencapai target produksi
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi