Deskripsi pekerjaan
Pepito Culinary adalah organisasi perhotelan yang berdedikasi untuk memberikan pengalaman luar biasa di destinasi Bali yang dinamis. Perusahaan berkomitmen pada standar operasional yang tinggi, lingkungan yang ramah bagi tamu, serta nilai-nilai profesionalisme, integritas, dan pendekatan yang berpusat pada tamu. Sebagai F & B Service Supervisor (Floor Supervisor) yang berbasis di Badung, Bali, Anda akan memainkan peran krusial dalam memastikan penyampaian layanan yang luar biasa di seluruh operasional makanan dan minuman. Tanggung jawab Anda meliputi pengawasan tim front-of-house, pemeliharaan standar layanan, serta menciptakan pengalaman bersantap yang berkesan bagi para tamu.
Tanggung jawab: Mengawasi dan mengoordinasikan aktivitas staf pelayanan untuk memastikan penyampaian layanan yang konsisten dan berkualitas tinggi; Memantau manajemen meja dan alur tamu untuk mengoptimalkan pengaturan tempat duduk dan pengalaman bersantap; Memastikan seluruh staf mematuhi standar layanan perusahaan, kode berpakaian, dan pedoman perilaku profesional; Melatih, membimbing, dan mendukung anggota tim front-of-house untuk mengembangkan keterampilan mereka dan menjaga keunggulan layanan; Mengelola interaksi dan keluhan tamu secara profesional, menyelesaikan masalah dengan cepat dan sopan; Berkolaborasi dengan staf dapur dan bar untuk memastikan koordinasi yang mulus dan layanan yang tepat waktu; Melakukan pengarahan sebelum layanan (pre-service briefings) dan evaluasi setelah layanan (post-service debriefs) dengan anggota tim; Memantau dan menjaga kebersihan serta organisasi area makan dan stasiun layanan; Membantu manajemen inventaris dan rotasi stok perlengkapan serta peralatan layanan; Melaporkan metrik kinerja tim dan standar layanan kepada manajemen.
Tanggung jawab
- Mengawasi dan mengoordinasikan aktivitas staf pelayanan untuk memastikan penyampaian layanan yang konsisten dan berkualitas tinggi
- Memantau manajemen meja dan alur tamu untuk mengoptimalkan pengaturan tempat duduk dan pengalaman bersantap
- Memastikan seluruh staf mematuhi standar layanan perusahaan, kode berpakaian, dan pedoman perilaku profesional
- Melatih, membimbing, dan mendukung anggota tim front-of-house untuk mengembangkan keterampilan mereka dan menjaga keunggulan layanan
- Mengelola interaksi dan keluhan tamu secara profesional, menyelesaikan masalah dengan cepat dan sopan
- Berkolaborasi dengan staf dapur dan bar untuk memastikan koordinasi yang mulus dan layanan yang tepat waktu
- Melakukan pengarahan sebelum layanan (pre-service briefings) dan evaluasi setelah layanan (post-service debriefs) dengan anggota tim
- Memantau dan menjaga kebersihan serta organisasi area makan dan stasiun layanan
- Membantu manajemen inventaris dan rotasi stok perlengkapan serta peralatan layanan
- Melaporkan metrik kinerja tim dan standar layanan kepada manajemen
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 4.500.000 – Rp 6.000.000 per month