Deskripsi pekerjaan
Lenso Manado membuka kesempatan bagi juru masak pastry profesional untuk memproduksi berbagai macam produk kue tradisional dan modern, khususnya berfokus pada pembuatan bolu berkualitas tinggi. Anda bertanggung jawab penuh atas pengolahan adonan, penerapan resep secara cermat, pengelolaan persediaan bahan baku agar selalu terjaga ketersediaannya, serta memastikan kebersihan area dapur dan peralatan sesuai dengan standar higienitas makanan yang berlaku.
Tanggung jawab: Memproduksi berbagai jenis bolu; Menjaga kualitas dan konsistensi produk yang dihasilkan; Membuat dan mengikuti resep yang telah ditentukan dengan cermat; Memastikan bahan-bahan untuk pembuatan pastry selalu tersedia dan dalam kondisi yang baik; Mengelola persediaan bahan baku dan memastikan stok bahan terjaga; Melakukan perencanaan pembelian bahan baku agar tidak terjadi kekurangan atau pemborosan; Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan sesuai dengan standar kebersihan makanan; Memastikan bahwa semua proses pembuatan pastry dilakukan sesuai dengan prosedur keselamatan dan hygiene yang berlaku.
Kualifikasi: Minimal lulusan SMK atau SMA, dengan jurusan yang relevan seperti Tata Boga, atau pendidikan formal di bidang kuliner; Pendidikan tambahan atau sertifikasi di bidang pastry, seperti kursus atau pelatihan profesional, akan menjadi nilai tambah; Pengalaman minimal 1 tahun di industri kuliner, terutama dalam pembuatan pastry, baik di restoran, hotel, atau bakery; Pengalaman dalam teknik-teknik pembuatan pastry, roti, dan dessert lainnya akan sangat diutamakan; Memiliki pemahaman yang kuat tentang teknik pastry dan baking (misalnya, puff pastry, croissant, cake, dan pastry lainnya); Kemampuan untuk mengikuti resep dengan tepat dan menjaga kualitas produk; Keterampilan dalam menggunakan peralatan pastry (mixer, oven, piping tools, dll); Kreatif dan mampu membuat inovasi baru dalam produk pastry.
Tanggung jawab
- Memproduksi berbagai jenis bolu
- Menjaga kualitas dan konsistensi produk yang dihasilkan
- Membuat dan mengikuti resep yang telah ditentukan dengan cermat
- Memastikan bahan-bahan untuk pembuatan pastry selalu tersedia dan dalam kondisi yang baik
- Mengelola persediaan bahan baku dan memastikan stok bahan terjaga
- Melakukan perencanaan pembelian bahan baku agar tidak terjadi kekurangan atau pemborosan
- Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan sesuai dengan standar kebersihan makanan
- Memastikan bahwa semua proses pembuatan pastry dilakukan sesuai dengan prosedur keselamatan dan hygiene yang berlaku
Kualifikasi
- Minimal lulusan SMK atau SMA, dengan jurusan yang relevan seperti Tata Boga, atau pendidikan formal di bidang kuliner
- Pendidikan tambahan atau sertifikasi di bidang pastry, seperti kursus atau pelatihan profesional, akan menjadi nilai tambah
- Pengalaman minimal 1 tahun di industri kuliner, terutama dalam pembuatan pastry, baik di restoran, hotel, atau bakery
- Pengalaman dalam teknik-teknik pembuatan pastry, roti, dan dessert lainnya akan sangat diutamakan
- Memiliki pemahaman yang kuat tentang teknik pastry dan baking (misalnya, puff pastry, croissant, cake, dan pastry lainnya)
- Kemampuan untuk mengikuti resep dengan tepat dan menjaga kualitas produk
- Keterampilan dalam menggunakan peralatan pastry (mixer, oven, piping tools, dll)
- Kreatif dan mampu membuat inovasi baru dalam produk pastry
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Negosiasi
- Batas lamaran
- 13 November 2026
Cara melamar
- Lamar melalui platform
- Kirim lamaran melalui email: recruitment@trusmi.com
- Buka tautan lamaran resmi