Deskripsi pekerjaan
Rukun Sahabat Senior membuka lowongan untuk posisi Commis Hot Kitchen di Bogor. Perusahaan ini bergerak di bidang hunian dan layanan khusus warga senior dengan fasilitas lengkap seperti Senior Living dan Dementia Support Center. Posisi ini menuntut keahlian teknis di dapur panas (hot kitchen) untuk mendukung operasional katering hotel bintang 3-4. Kandidat akan terlibat dalam proses memasak, persiapan bahan, dan penyajian makanan sesuai standar hotel.
Tanggung jawab: Melakukan persiapan bahan (mise en place) untuk ala carte dan buffet; Memotong sayur dan daging dengan teknik yang benar; Membuat basic sauce dan soup (Mother Sauce); Melakukan food plating sesuai standar hotel; Mengoperasikan peralatan dapur seperti kompor, deep fryer, dan oven; Mematuhi prinsip FIFO, food hygiene, dan sanitasi (HACCP).
Kualifikasi: Pria/Wanita, usia maksimal 28 tahun; Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Diploma Perhotelan; Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Commis 2 / Commis 1 di Hotel Bintang 3-4; Sehat jasmani, tidak buta warna, tidak alergi makanan, berpenampilan bersih, rapi & cekatan; Menguasai basic cooking method: frying, grilling, sauté, boiling, steaming; Paham mise en place untuk hot kitchen (ala carte & buffet); Mampu memotong sayur, daging dengan teknik yang benar; Menguasai pembuatan basic sauce & soup (Mother Sauce); Paham food plating standar hotel; Paham FIFO, food hygiene & sanitasi (HACCP); Bisa mengoperasikan kompor, deep fryer, oven.
Tanggung jawab
- Melakukan persiapan bahan (mise en place) untuk ala carte dan buffet
- Memotong sayur dan daging dengan teknik yang benar
- Membuat basic sauce dan soup (Mother Sauce)
- Melakukan food plating sesuai standar hotel
- Mengoperasikan peralatan dapur seperti kompor, deep fryer, dan oven
- Mematuhi prinsip FIFO, food hygiene, dan sanitasi (HACCP)
Kualifikasi
- Pria/Wanita, usia maksimal 28 tahun
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Diploma Perhotelan
- Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Commis 2 / Commis 1 di Hotel Bintang 3-4
- Sehat jasmani, tidak buta warna, tidak alergi makanan, berpenampilan bersih, rapi & cekatan
- Menguasai basic cooking method: frying, grilling, sauté, boiling, steaming
- Paham mise en place untuk hot kitchen (ala carte & buffet)
- Mampu memotong sayur, daging dengan teknik yang benar
- Menguasai pembuatan basic sauce & soup (Mother Sauce)
- Paham food plating standar hotel
- Paham FIFO, food hygiene & sanitasi (HACCP)
- Bisa mengoperasikan kompor, deep fryer, oven
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Negosiasi
- Batas lamaran
- 14 November 2026
Cara melamar
Kirim CV dan Lamaran melalui tautan 'LAMAR DISINI' yang tersedia di postingan