Deskripsi pekerjaan
TomaFood adalah perusahaan yang bergerak di bidang produksi makanan skala besar. Kami mencari CDP Catering berpengalaman untuk memimpin dan mengawasi proses produksi harian guna memastikan standar kualitas, rasa, dan kebersihan produk tetap terjaga sesuai standar perusahaan. Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab mengarahkan tim produksi, mengelola bahan baku, serta memastikan seluruh operasional dapur berjalan sesuai target dan SOP yang ditetapkan. Anda juga berperan dalam menjaga standar keamanan pangan dan efisiensi kerja di lingkungan produksi skala besar.
Tanggung jawab: Menjalankan dan mengawasi proses produksi makanan catering harian; Mengatur pekerjaan Commis/Demi Chef sesuai target produksi; Memastikan standar rasa, porsi, kualitas, dan kebersihan produk; Memastikan kesiapan serta penyimpanan bahan baku; Mengontrol kualitas bahan baku dan produk jadi; Memastikan proses produksi berjalan sesuai target dan SOP; Menjalankan standar HACCP, higiene, sanitasi, dan food safety; Menjaga kebersihan dan penggunaan peralatan produksi.
Kualifikasi: Pengalaman minimal 2 tahun sebagai CDP atau Cook Senior; Diutamakan berpengalaman di catering, central kitchen, atau produksi makanan skala besar; Menguasai Indonesian Food (nasi, ayam, dan berbagai lauk); Terbiasa dengan bulk cooking; Mampu memimpin dan mengarahkan tim produksi; Memahami HACCP, higiene, sanitasi, dan food safety; Bersedia bekerja dengan sistem shift.
Tanggung jawab
- Menjalankan dan mengawasi proses produksi makanan catering harian
- Mengatur pekerjaan Commis/Demi Chef sesuai target produksi
- Memastikan standar rasa, porsi, kualitas, dan kebersihan produk
- Memastikan kesiapan serta penyimpanan bahan baku
- Mengontrol kualitas bahan baku dan produk jadi
- Memastikan proses produksi berjalan sesuai target dan SOP
- Menjalankan standar HACCP, higiene, sanitasi, dan food safety
- Menjaga kebersihan dan penggunaan peralatan produksi
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai CDP atau Cook Senior
- Diutamakan berpengalaman di catering, central kitchen, atau produksi makanan skala besar
- Menguasai Indonesian Food (nasi, ayam, dan berbagai lauk)
- Terbiasa dengan bulk cooking
- Mampu memimpin dan mengarahkan tim produksi
- Memahami HACCP, higiene, sanitasi, dan food safety
- Bersedia bekerja dengan sistem shift
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Gaji
- Negosiasi