Deskripsi pekerjaan
Kanoman Bistro' is a premium restaurant and bar located in Cilandak, Jakarta. The establishment is dedicated to providing an exceptional dining experience, combining high-quality food and beverage offerings with professional service standards. As a Captain Floor, you will lead the dining room operations, ensuring that every guest receives excellent service. Your responsibilities include managing floor activities, coordinating with the kitchen and server teams, handling guest reservations, and providing expert recommendations on food and beverages. You will also be responsible for training junior staff and maintaining the highest standards of cleanliness and service quality in a fast-paced environment.
Tanggung jawab: Mengelola dan mengawasi semua aktivitas di lantai dining room, memastikan standar layanan yang konsisten dan berkualitas tinggi; Menyambut tamu dengan ramah, memandu mereka ke meja, dan memastikan kenyamanan maksimal selama kunjungan mereka; Mengkoordinasikan dengan tim server dan kitchen untuk memastikan penyajian makanan dan minuman yang tepat waktu dan sempurna; Memberikan rekomendasi menu dan beverage yang tepat kepada tamu berdasarkan preferensi dan kebutuhan mereka; Menangani keluhan pelanggan dengan profesional, solusi cepat, dan pendekatan yang empatik untuk memastikan kepuasan tamu; Memastikan lingkungan dining room tetap bersih, rapi, dan nyaman sesuai dengan standar Kanoman Bistro'; Melatih dan membimbing staff junior tentang prosedur layanan, etika, dan standar kualitas perusahaan; Mengelola reservasi dan manajemen meja untuk memaksimalkan efisiensi ruangan; Melakukan inspeksi kualitas pada presentasi hidangan dan layanan sebelum disajikan kepada tamu.
Kualifikasi: Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Captain Floor atau posisi serupa di restoran atau hotel mewah; Sertifikat atau pelatihan dalam perhotelan, layanan F&B, atau bidang terkait; Pengetahuan mendalam tentang wine, spirits, cocktails, dan rekomendasi beverage yang tepat; Kemampuan komunikasi yang sangat baik dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris; Keterampilan interpersonal yang luar biasa dengan kemampuan untuk membangun hubungan positif dengan tamu dan tim; Perhatian terhadap detail dan komitmen terhadap standar kualitas layanan yang tinggi; Kemampuan menangani situasi yang sibuk dan penuh tekanan dengan tetap tenang dan profesional; Pengetahuan tentang prosedur keselamatan dan kebersihan di industri food and beverage; Jam kerja yang fleksibel di akhir pekan.
Tanggung jawab
- Mengelola dan mengawasi semua aktivitas di lantai dining room, memastikan standar layanan yang konsisten dan berkualitas tinggi
- Menyambut tamu dengan ramah, memandu mereka ke meja, dan memastikan kenyamanan maksimal selama kunjungan mereka
- Mengkoordinasikan dengan tim server dan kitchen untuk memastikan penyajian makanan dan minuman yang tepat waktu dan sempurna
- Memberikan rekomendasi menu dan beverage yang tepat kepada tamu berdasarkan preferensi dan kebutuhan mereka
- Menangani keluhan pelanggan dengan profesional, solusi cepat, dan pendekatan yang empatik untuk memastikan kepuasan tamu
- Memastikan lingkungan dining room tetap bersih, rapi, dan nyaman sesuai dengan standar Kanoman Bistro'
- Melatih dan membimbing staff junior tentang prosedur layanan, etika, dan standar kualitas perusahaan
- Mengelola reservasi dan manajemen meja untuk memaksimalkan efisiensi ruangan
- Melakukan inspeksi kualitas pada presentasi hidangan dan layanan sebelum disajikan kepada tamu
Kualifikasi
- Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Captain Floor atau posisi serupa di restoran atau hotel mewah
- Sertifikat atau pelatihan dalam perhotelan, layanan F&B, atau bidang terkait
- Pengetahuan mendalam tentang wine, spirits, cocktails, dan rekomendasi beverage yang tepat
- Kemampuan komunikasi yang sangat baik dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris
- Keterampilan interpersonal yang luar biasa dengan kemampuan untuk membangun hubungan positif dengan tamu dan tim
- Perhatian terhadap detail dan komitmen terhadap standar kualitas layanan yang tinggi
- Kemampuan menangani situasi yang sibuk dan penuh tekanan dengan tetap tenang dan profesional
- Pengetahuan tentang prosedur keselamatan dan kebersihan di industri food and beverage
- Jam kerja yang fleksibel di akhir pekan
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Gaji
- Rp 4.000.000 – Rp 5.000.000 per month
- Batas lamaran
- 12 November 2026