Deskripsi pekerjaan
Perusahaan bakery ini berfokus pada produksi roti berkualitas tinggi dengan standar industri. Peran ini bertanggung jawab sebagai pemimpin di area dapur untuk memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai standar. Baker akan mengelola teknik pembuatan roti, termasuk manajemen sour dough, serta melakukan inovasi produk baru. Tanggung jawab utama mencakup menjaga kualitas produk, memastikan standar higienitas (HACCP), mengelola efisiensi bahan, serta mengontrol limbah produksi (waste) untuk mencapai efisiensi operasional.
Kualifikasi: Berpengalaman sebagai Head Baker Chef atau Leader di bidang Bakery; Menguasai teknik pembuatan roti, sour dough management, dan resep standar industri; Mampu melakukan inovasi produk baru; Memiliki jiwa kepemimpinan, disiplin, teliti, dan manajemen dapur yang baik; Mampu menjaga kualitas produk, higienitas (HACCP), serta efisiensi bahan; Mampu mengontrol waste; Paham dan mampu menguasai teknik dasar roti; Bersedia melakukan test food.
Kualifikasi
- Berpengalaman sebagai Head Baker Chef atau Leader di bidang Bakery
- Menguasai teknik pembuatan roti, sour dough management, dan resep standar industri
- Mampu melakukan inovasi produk baru
- Memiliki jiwa kepemimpinan, disiplin, teliti, dan manajemen dapur yang baik
- Mampu menjaga kualitas produk, higienitas (HACCP), serta efisiensi bahan
- Mampu mengontrol waste
- Paham dan mampu menguasai teknik dasar roti
- Bersedia melakukan test food
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Gaji
- Rp 5.000.000 – Rp 6.000.000 per month
- Batas lamaran
- 18 November 2026