Baker

Deskripsi Pekerjaan

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan dan mengolah berbagai jenis adonan roti dan pastry sesuai dengan resep standar dan spesifikasi perusahaan
• Melakukan proses fermentasi, pembentukan, dan pemanggangan produk dengan presisi waktu dan suhu yang tepat
• Memastikan kualitas produk yang konsisten melalui pengawasan terhadap tekstur, rasa, dan penampilan setiap batch produksi
• Mengelola inventori bahan baku dan memastikan ketersediaan bahan-bahan yang cukup untuk operasional harian
• Menjaga kebersihan dan sanitasi di area produksi sesuai dengan standar keselamatan pangan yang berlaku
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk mengkoordinasikan jadwal produksi dan memenuhi target penjualan
• Melakukan inovasi produk melalui pengembangan resep baru yang tetap mempertahankan standar kualitas perusahaan
• Melatih dan membimbing staff junior dalam teknik pembuatan roti dan pastry yang tepat
• Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman
• Pendidikan: Diploma atau Sertifikat di bidang Baking, Culinary Arts, atau bidang terkait; atau pengalaman praktis yang setara
• Pengalaman: Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai Baker dalam industri perhotelan, restoran, bakery, atau catering
• Keahlian Teknis: Menguasai berbagai teknik pembuatan roti (bread making), pastry, dan produk bakery lainnya
• Pengetahuan Formula: Memahami perbandingan bahan, hydration ratios, dan teknik fermentasi yang benar
• Manajemen Waktu: Kemampuan untuk mengelola multiple batches dan memenuhi deadline produksi dengan efisien
• Perhatian Terhadap Detail: Kesadaran tinggi terhadap konsistensi kualitas dan standar keselamatan pangan
• Komunikasi: Kemampuan berkomunikasi yang baik untuk berkolaborasi dengan tim kitchen dan pihak lainnya
• Stamina Fisik: Mampu melakukan pekerjaan berdiri dalam waktu lama dan mengangkat beban material bakery yang berat
• Keterampilan yang Diinginkan: Pengalaman dengan peralatan bakery modern, pengetahuan tentang dietary requirements (gluten-free, vegan), atau sertifikasi food safety
• Manfaat Utama
• Gaji yang kompetitif dan menarik sesuai dengan pengalaman dan kualifikasi Anda
• Tunjangan kesehatan dan asuransi karyawan yang komprehensif
• Tunjangan makan dan fasilitas produksi yang mendukung kesejahteraan kerja
• Kesempatan pengembangan karier dan pelatihan berkelanjutan untuk meningkatkan keahlian di bidang baking
• Lingkungan kerja yang supportif dengan tim yang profesional dan berpengalaman
• Peluang untuk berkreasi dan mengembangkan produk baru yang inovatif
• Jam kerja yang terstruktur dengan cuti tahunan yang memadai
• Program penghargaan kinerja untuk karyawan berprestasi
• Tentang Kami Durich Holding Company adalah perusahaan yang bergerak di bidang keterampilan dan jasa dalam industri bakery dan pastry yang berpengalaman. Kami berkomitmen untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi yang lezat, inovatif, dan memenuhi seler
• Lamar Sekarang Jika Anda adalah seorang Baker yang bersemangat dan siap memberikan kontribusi terbaik Anda, kami mengundang Anda untuk lamar sekarang . Kirimkan CV, portofolio produk (jika ada), dan surat motivasi Anda kepada tim Human Resources kami. Kam